Фирма вече прави рибна храна от уиски

За съжаление, това няма да направи вкуса на сьомгата като скоч.

Всяка година стопанствата на шотландска сьомга произвеждат над 160 000 тона сьомгови със сребърна кожа. Рибата, с характерната си розова плът, се храни с пелети, направени от рибено брашно, рибено масло и съпротивляваща се комбинация от зърнени храни, соя, витамини и „птичи субпродукти“. в момента, за изхранване на отглеждана сьомга се използват повече малки риби на килограм, отколкото теглото на рибата, която фермите всъщност произвеждат. Но шотландска фирма има иновативна идея, която според тях ще реши проблема - използвайки отпадъчните продукти от уиски индустрията на Шотландия.

Всяка дестилерия на шотландското уиски прави духа малко по-различен, въпреки че има два последователни компонента - вода и малцов ечемик. Сместа генерира разнообразни странични продукти. Някои се използват за приготвяне на високопротеинови фуражи за добитък. Други, като отпадъчните води, исторически са били просто изхвърлени в околната среда, където понякога водят до вредни цветове на водорасли. Ново стартиращо предприятие, наречено MiAlgae, което е със седалище в Единбург, има друга алтернатива: Те планират да превърнат тези производни на отпадъци в богати на Омега 3 микроводорасли, които от своя страна могат да се хранят с отглеждана сьомга.

В речта си основателят Дъглас Мартин обясни как се надява микроводораслите да „революционизират“ индустрията за хранене на животни и риба - особено след неотдавнашното увеличение на 670 000 долара от инвеститорите. Парите ще бъдат изразходвани за отглеждане на техния екип от две на пет, каза той и увеличаване на производството на микроводорасли. Те планират да построят нов завод за неговата технология в все още неразкритата дестилерия.

Храненето е икономично, каза той и екологично, но най-вече това е наистина здравословен начин за хранене на рибата. „Нашите микроводорасли заменят практиката да копчим други дребни риби, които да се влагат в животински и рибни храни“, каза той. „Той е естествено богат на Омегас, така че връща нивата обратно [до мястото, където трябва да бъдат].“